Печенье с медом

                                                    Печенье с медом.

Здравствуйте, мои дорогие посетители и гости. С вами снова я, Марина Журбенко, автор блога «Простые рецепты простыми словами».
Сегодня я предлагаю испечь очень простое печенье с добавлением меда. Пока оно горячее, то очень мягкое, но стоит остыть и появляется хрустящий вкус, который так нравится детям, а мои родители очень любят обмакивать такое печенье в чай и пить в прикуску, потому что хрустящее печенье за 1 секунду превращается в мягкое и рассыпчатое и вкус меда чувствуется еще сильнее и заметнее.

Нам понадобится:
Сахар — 100 г
Вода — 50 мл
Мед — 40 г (берется любой: цветочный, гречишный, разнотравье или магазинный, который вы знаете).
Сода — 0,5 ч. ложки
Соль — 1/4  ч. ложки
Растительное масло — 45 мл
Мука — 200 г
Корица молотая — 0,5 ч. ложки
Мускатный орех — 0,5 ч. ложки
Имбирь молотый — 0, 5 ч. ложки.
Сразу оговорюсь, что хоть эти все приправы хорошо сочетаются и работают друг с другом, но все их класть или выбрать что-то одно, — решать вам. Зимой хочется ярких запахов, я использую все, а летом, в основном мускатный орех. Это лиши предпочтения моей семьи, а вы пробуйте и находите то. Что понравится именно вам.

Приготовление:

Берем небольшую кастрюлю, всыпаем в нее сахар, добавляем воду, перемешиваем, потом кладем мед, снова смешиваем все ингредиенты и ставим на средний огонь, постоянно помешивая, пока при кипении не появится сильная пена. Снимаем с огня. Даем немного остыть (10–15 минут).

Добавить соль, соду и тщательно перемешать. Смесь с содой должна дать реакцию. Все должно покрыться белой пеной — это так нужно.
Переливаем горячую смесь из кастрюли в чашу, добавляем растительное масло, снова перемешиваем.

Далее всыпаем половину муки (100 г), добавляем специи (корицу, мускат, имбирь или на ваш вкус) и хорошо вымешиваем тесто лопаткой (не руками, горячо!). Снова добавляем оставшуюся муку, перемешиваем и аккуратно выкладываем на подпыленную мукой поверхность на столе. Теперь. Когда тесто слегка остыло, можно и нужно вымешивать его руками, немного присыпая мукой по мере необходимости. Чтобы не липло.

Раскатываем скалкой в тонкий пласт, толщиной 2–3 мм, хотя можно и толще, но учитываем, что при выпекании тесто сильно увеличится в размерах.
Вырезаем из теста рюмкой кружочки. Снова остатки теста раскатываем и снова вырезаем, пока не используем все тесто.

Противень для выпекания застилаем пергаментом. Кружочки печенья выкладываем на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись между собой при выпечке. Увеличиваясь в объеме.
Ставим противень в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 7–8 минут. Может показаться, что мало. Но будет достаточно того, что увеличились в объеме и зубочистка не липнет. Если передержать. То сразу станут твердыми.

Печенья очень мягкие, ароматные, великолепно «доходят» в тарелке. Отличное лакомство к чаю и кофе. Попробуйте и оцените новый вкус печенья. Приятного аппетита.

С вами была я, Марина Журбенко, автор блога «Простые рецепты простыми словами». До новых скорых встреч на моем блоге.