Торт-пирог "Кремовый"

                                                   Торт-пирог "Кремовый"

Здравствуйте, дорогие мои постоянные посетители и гости. С вами снова я, Марина Журбенко, автор блога «Простые рецепты простыми словами». Меня очень заинтересовал и привлек внимание один рецепт. Я много разных пекла тортов и пирогов, но так никогда не делала. Поэтому, когда сделала, то очень порадовалась такому достаточно быстрому приготовлению пирога и запекшемуся в нем крему. Дети оценили. Теперь этот пирог готовим только вместе. Нравится всем. Как альтернативу можно приготовить и творожный пирог "Насыпной".
Итак, приступим.

Нам понадобится:

Для крема:

Яйца — 4 штуки (желательно крупные)
Молоко — 150 мл (обычное)
Растительное масло — 75 мл (лучше оливковое)
Сахар — 120 г (или чуть меньше по своему вкусу)
Разрыхлитель — 1 пачка (10 г)
Соль — 1/3 ч. ложки
Для теста:
Какао — 2 ст. ложки (беру только настоящее)
Мука — 300 г (просеянная)
Молоко — 60 мл (обычное)
Сливочное масло — 50 г
Ванильный сахар — 1 пачка (10 г)
Крахмал — 60 г (лучше кукурузный)
сахар — 100 г

Приготовление:

Сначала сделаем крем. Для этого нам потребуется кастрюля с толстым дном или другая емкость с толстыми стенками и дном, чтобы молоко не пригорало. В нее вбиваем яйцо. Всыпаем обычный сахар, туда же добавляем и ванильный сахар. Все хорошо перемешиваем.
Теперь вливаем в смесь молоко, хорошо перемешиваем, всыпаем кукурузный крахмал и снова тщательно перемешиваем. В креме не должно быть комков. Далее ставим крем на огонь вариться. Лучше на средний огонь ставить, потому что крем быстро нагревается, загустевает, и может пригореть. Его нужно постоянно помешивать венчиком. Как только крем начинает «пыхтеть», значит готов. Снимаем наш крем с огня, добавляем в него сливочное масло, берем лопатку или венчик и перемешиваем до тех пор, пока масло все растворится. Далее накрываем крем пищевой пленкой так, чтобы она на него легла, иначе крем будет остывать и на нем образуется пленка. Отставляем на время в сторону.

Теперь будем делать тесто. Берем миску. Вбиваем в него яйца (4 штуки), добавляем сахар и соль, всю эту смесь слегка взбиваем венчиком. Вливаем в смесь молоко комнатной температуры, растительное масло и снова все хорошо перемешиваем венчиком. Возьмем разрыхлитель и какао, добавляем в нашу смесь и снова все хорошо перемешиваем. Просеянную муку добавляем в 3 приема, так тесто будет более воздушным.
Достаем форму 22–24 см в диаметре, застилаем ее пергаментом. Смазывать форму не надо.
Выливаем в форму подготовленное тесто, лопаткой распределять НЕ НАДО!
Возвращаемся к нашему крему. Он еще достаточно горячий. Черпаком или большой ложкой порциями вливаем весь крем в середину теста.

Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40–45 минут.
Через 45 минут достаем готовый торт-пирог, даем ему в форме полностью остыть, только потом аккуратно вынимаем из формы.
 Верх торта можно украсить растопленным шоколадом и присыпать измельченными орехами или по вашему усмотрению. Перекладываем на тарелку и подаем к столу. Выглядит изумительно, а на вкус еще лучше. Попробуйте. Вам понравится и.Яблочный пирог "Кисельный".

А сейчас, как всегда, я делаю на своем кулинарном блоге «Простые рецепты простыми словами», расскажу о вариантах этого рецепта.

Вариант 1. Когда крем черпаком порциями выливаю в середину теста, то после каждых 2-х черпаков кладу несколько мармеладок разноцветных.
Потом снова два черпака крема, на них мармелад. Получается 3–4 слоя мармелада. Мармелад расплавится в процессе запекания. Растекается по крему и делает его разноцветным. Но это как кому нравится. Мармелад беру мягкий яблочный.
Вариант 2. Можно сделать наоборот: в тесто какао не добавлять, а добавить его в крем. Торт по бокам полить шоколадом, а крем в середине присыпать кокосовой стружкой.
Пробуйте, угощайте и удивляйте родных и близких кулинарными рецептами.
С вами, как всегда, была я, Марина Журбенко, автор кулинарного блога «Простые рецепты простыми словами». Заходите, готовьте, подписывайтесь. Всем буду рада. До скорых новых встреч.