Салат из пекинской капусты "Фруктовый"

                                     Салат из пекинской капусты "Фруктовый"

Здравствуйте, мои дорогие посетители и гости. С вами снова я, Марина Журбенко, автор блога «Простые рецепты простыми словами».
Сегодня хочу рассказать о рецепте салата, который сочетает в себе и овощи, и фрукты. Можно делать его сладким и острым, как больше вам понравится. Этот салат готовлю на праздники, на выходные. Очень вкусный, очень витаминный. Очень советую приготовить вкусный овощной салат "Секрет".

Нам понадобится:

Морковь молодая небольшая — 3 штуки
Апельсин крупный — 1 штука
Яблоки — 2 штуки
Лимон — 1⁄2 на сок
Пекинская капуста — 1⁄2 от целого кочана
Оливковое масло для заправки — 2 ст. ложки
Если вам покажется, что салата выходит меньше, чем нужно, то увеличьте пропорции и сделайте столько салата, сколько посчитаете нужным, но обязательно перед этим просто приготовьте и попробуйте на свой вкус.

Приготовление:

Пекинскую капусту мелко шинкуем и складываем в салатник. Берем апельсин, очищаем от кожуры, разделяем на дольки, и каждую дольку очищаем от пленки. Подготовленный таким образом апельсин режем на небольшие квадратики и отправляем в салатник к пекинской капусте.
Яблоки очищаем от кожуры, убираем сердцевину и нарезаем соломкой. Чтобы яблоки на свету не потемнели, складываем их в отдельную миску и выдавливаем на них весь сок 1⁄2 лимона, перемешиваем.

Натираем морковь на крупной терке (лучше брать молодую, она более нежная и сочная).
Тертую морковь отправляем в салатник на апельсины. Далее яблоки вместе с образовавшимся яблочно-лимонным соком отправляем в салатник поверх моркови.
Весь салат тщательно перемешиваем, даем постоять 10 минут.
Теперь его чуть-чуть солим (можно этого не делать), заправляем оливковым маслом и еще раз хорошо вымешиваем. Даем еще постоять 10 минут и салат готов. Можно подавать к столу. На все случаи жизни подойдет картофельный салат "Вариативный".

А сейчас, как всегда, я делаю в своем блоге «Простые рецепты простыми словами», буду рассказывать о вариантах такого салата.

Вариант 1. Вместо апельсина можно взять перец сладкий. А пекинскую капусту залить соком одного апельсина и хорошо перемешать. Дать постоять 10 минут, только потом к капусте добавлять другие ингредиенты, остальное также по рецепту.

Вариант 2. Овощи и фрукты оставить все, как в основном рецепте, а заправку сделать другую. Заправка: мед 1ч. ложка смешать с горчицей 1ч. ложка и оливковым маслом 2 столовые ложки. Тщательно перемешать и этой заливкой заправить салат. Дать постоять 10 минут. Готово.

Вариант 3. Использовать заправку из киви. Берем 3 киви, очищаем от кожуры, режем на 4 части и измельчаем в блендере, добавляем 1 столовую ложку готовой жидкой горчицы в зернах, тщательно перемешиваем и заправка готова. Заливаем ей салат. Даем настояться 10 минут.

А какой вариант по душе вам?

С вами, как всегда, была я, Марина Журбенко, автор блога «Простые рецепты простыми словами». Заходите ко мне на блог, читайте, готовьте, подписывайтесь. Всем приятного аппетита. До скорых новых встреч.