Кабачки с сыром в духовке «Быстрые».

                                       Кабачки с сыром в духовке «Быстрые»

Здравствуйте, мои дорогие постоянные посетители и гости блога. С вами снова я, Марина Журбенко, автор кулинарного блога «Простые рецепты простыми словами». Сегодня снова о кабачках, прямо хоть раздел отдельный делай, столько вкусных рецептов, мимо которых пройти невозможно. Кабачки с сыром в духовке «Быстрые» - именно такой. Рекомендую. Как вариант можно приготовить блюдо из кабачков «Минутка». Итак, приступим.

Нам понадобится:

Кабачки — 750–800 г
Яйцо — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 1 пучок
Сметана — 200–250 г
Вода — 75–80 мл
Мука — 1 ст. ложка (или крахмал)
Подсолнечное или оливковое масло — 3 ст. ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сладкая паприка — 0,5 ч. ложки
Кавказские травы — 1 ч. ложка (можно прованские травы).

Приготовление:

Чтобы приготовить кабачки с сыром в духовке "Быстрые", мы берем молодые кабачки (три штуки), моем, кожу не убираем, режем на половинки и нарезаем брусками не менее 1 см толщиной, сразу перекладываем в форму для запекания.
Теперь солим, перчим, добавляем специи, паприку, поливаем растительным маслом, все хорошо перемешиваем.
Разогреваем духовку до температуры 200 градусов и ставим наши кабачки запекаться на 20–25 минут.

Далее готовим соус для кабачков. В отдельную емкость выкладываем сметану, вбиваем 1 яйцо. Хорошо перемешать, добавить крахмал или муку и снова хорошо перемешать. Развести эту смесь водой.
Берем укроп, моем, мелко нарезаем на разделочной доске и добавляем в соус.
Наш соус солим и кладем в него пропущенный через пресс чеснок. Снова хорошо все перемешиваем и соус наш готов. Пока кабачки готовятся, соус немного настоится и будет еще вкуснее и ароматнее, поэтому давайте время соусам и заправкам настояться.
Достаем из духовки кабачки, они практически готовы, заливаем их подготовленным соусом, хорошо перемешиваем и снова отправляем в духовку минут на 5–7 до закипания соуса.

Как соус закипит в духовке, сразу вынимаем кабачки и даем 10 минут на то, чтобы соус хорошо впитался, перемешивать кабачки в форме не нужно. После этого можно перекладывать кабачки на тарелку и подавать к столу. Кабачки с сыром в духовке «Быстрые» готовы. Можно подавать с помидорами свежими, с картофелем или просто так на ужин. С чем бы вы не подавали, все будет очень вкусно. Рекомендую приготовить молодой картофель «Хрустящий».
Приятного всем аппетита.

А сейчас, как обычно, я делаю на своем кулинарном блоге «Простые рецепты простыми словами», расскажу о вариантах этого рецепта или блюда.

Вариант 1. Для остроты можно в соус добавить горчицу жидкую в зернах (1 чайная ложка), если хочется чуть больше соленого вкуса, то добавить 1 ст. ложку соевого соуса в сметанный соус. Поверьте, это будут совершенно другие по вкусу блюда.

Вариант 2. С кабачками можно потушить порезанные шампиньоны (соотношение кабачков и шампиньонов 2:1). Если есть грибы, то непременно нужно добавить кардамон в зернах несколько штук. Грибы без этой приправы просто не играют и не раскрывают вкус в полной мере. Такое блюдо и на праздник подавать можно. Очень вкусно.

А с вами, как всегда, была я, Марина Журбенко, автор кулинарного блога «Простые рецепты простыми словами». Заходите чаще на мой блог, выбирайте рецепты, готовьте с удовольствием и до скорых новых встреч.